Кэналлийских вин тред

[Куртуазный анон]

зато тут есть совмещение с земными винами (сказал анон, который вознамерился перепробовать все аналоги)
Ой, анон, собери офф по такому случаю

Кэналлийские вина:
"Слезы" - белые вина, "Кровь" - красные.
«Девичья слеза». Это очень сухое вино из гостильской лечуза вьянка. У него четкий, чистый, едва ли не хрустящий вкус. (Ближайший земной аналог - совиньон блан)
«Вдовья слеза» - Золотая лустигона, у нее очень «взрослый», богатый букет, иногда с перебором сложности. (ближайший земной аналог - шардонне)
«Дурная слеза». Ее делают из винограда, что разводят только в Кэналлоа. Кэстрамон не просто капризен, он совершенно непредсказуем. Винный мастер и тот не знает, что именно у него получится, пока не получится. У лозы год от года меняется вкус, и при этом он остается легким, четким, фруктовым, очень бодрящим. (ближайший земной аналог - вердельо)
«Черная кровь». Смесь савьер лечуза (ближайший земной аналог - каберне совиньон) и парризы (ближайший земной аналог - шираз). Правильную смесь такого рода можно пить вообще без закусок. У нее очень богатый, но и очень жесткий букет.
"Темная кровь». Это старый, очень хорошо выдержанный савьер лечуза. Такое вино хранится десятилетиями, у него пурпурно-рубиновый цвет. «Темная кровь» имеет привкус черной смородины, сливы, вишни, ванили и, скорее всего, кедра или аниса.
Чем старше лоза, тем богаче букет, но тем меньше на ней ягод. Уважающий себя винодел не станет делать вино из лозы младше десяти лет. И все бы хорошо, но, прожив полвека, виноград становится капризным. Когда вино зреет, от него можно ждать любых неожиданностей.
«Проклятая кровь» - савьер раси́н (ближайший земной аналог - каберне мерло.) с семидесятисемилетней лозы.
"Змеиная кровь" это каберне савиньон и мальбек. Цвет вина - рубиновый, темный. Очень темный осадок. Запах - кедровое дерево и пряности. Вкус - оттенки ежевики и черной смородины, немного лакрицы, пряности, дуб. "Прототип" "змеиной крови" очень хорошо структурирован, так что его послевкусие это рекомбинация исходного вкуса. Те же элементы, только собраны в другом порядке, ничего нового не проявляется, а вкус другой. Вино как бы выворачивается наизнанку.

@темы: Обсуждение канона

Comments

[Гость]

анон пока пробовал аналог Девичьих слез, не зашло. А как остальные?

[Гость]

анон пока пробовал аналог Девичьих слез, не зашло
Если любишь белые, то лучше пей аналог Вловьих, т.е. Шабли.
Вот серьезно, еще не встречал человека, которому бы не понравилось Шабли.

[Гость]

Оэголик познавательный.

[Гость]

Вот серьезно, еще не встречал человека, которому бы не понравилось Шабли.

надо будет

[Гость]

Если любишь белые, то лучше пей аналог Вдовьих, т.е. Шабли.

не Шардонне?

[Гость]

не Шардонне?
Обычно Шабли изготовлено из шардонне полностью или чуть менее чем.)

[Гость]

Обычно Шабли изготовлено из шардонне полностью

познавательно, учту

[Гость]

Кстати, про Дурную кровь.
Если по у них там вина из капризных сортов винограда называют дурными (кстати логично: "дурной" потому что "дурит, капризничает" ), то земной аналог Дурной крови должен быть, скорее всего, Пино нуар

[Гость]

Анон вот любит грузинские вина, пусть это ужасно не патриотично )))

[Гость]

Анон вот любит грузинские вина
Тебе в Кагету, анон ))

[Гость]

Тебе в Кагету, анон ))

Не знаю...мне показалось из книжек, что там сплошная антисанитария ))) Чувствуется, что ВВК не любит эту нацию) Кстати, где-то, во время пребывания Алвы в кагете упоминалось вроде, что кагетские вина очень сладкие, по сравнению с кэналлийскими. Если Кагета - аналог Кавказа, то про вина этого не скажешь. Хотя в книгах про кагетские вина мало упоминалось...

Анон, любящий грузинские вина

[Гость]

По описанию аналогов вроде все бол-мен подходит, но если Кэналлоа - аналог Испании или "чего-то из той же оперы", то с чего вдруг кэналлийские вина - аналоги французских, откуда там шабли и пино нуар?
Когда читала опупею, вообще создалось впечатление, что всякие "Крови", н-р, в лучшем случае были аналогом темпранильо или на худой конец карменером, а Дурная кровь - портвейна. Дурная слеза воспринималась чем-то вроде хереса. ))

[Гость]

где-то, во время пребывания Алвы в кагете упоминалось вроде, что кагетские вина очень сладкие, по сравнению с кэналлийскими.

ага, одна сплошная хванчкара ))

[Гость]

если Кэналлоа - аналог Испании или "чего-то из той же оперы", то с чего вдруг кэналлийские вина - аналоги французских, откуда там шабли и пино нуар?
Из шапки вообще-то, где анон привел данные (откуда они, кстати?Официальные или нет?). Там приводятся земные сорта винограда, максимально близкие к кэналлийским. И сказано, что вдовьи слезы - шардонне, а кровь каберне савиньон))
Ваш кэп.

[Гость]

откуда они, кстати?Официальные или нет?

Официальнее некуда, это было в книжке. Только не помню, в которой. Но которой то из первых трех, остальные анон читал по диагонали

[Гость]

Вот серьезно, еще не встречал человека, которому бы не понравилось Шабли.
Я тут, анон! Приятно познакомится))) Белые вина (все!) не переношу на каком-то физическом уровне. Как люди сидят в кафе, ресторанах и холлах гостиниц и цмулят белое для меня загадка.
Замечательную тему создал анон, просто прекрасную)

[Гость]

Я тут, анон! Приятно познакомится))) Белые вина (все!) не переношу на каком-то физическом уровне. Как люди сидят в кафе, ресторанах и холлах гостиниц и цмулят белое для меня загадка.

Ух ты! Наше фсе в треде

[Гость]

Как люди сидят в кафе, ресторанах и холлах гостиниц и цмулят белое для меня загадка.

Понимаю, анон, я белое по началу тоже не любил.
НО потом понял важную штуку. Вернее даже несколько
1. Оно должно быть очень хорошего качества
2. Под соответствующие блюда
3. Под определенное настроение
Это надо такой, знаешь, полный расслабон, лето, плетеное кресло на веранде... Свежие ягоды, хрустящий хлеб и ледяную дыню. Вот тогда только Шабли)))

[Гость]

Наше фсе в треде

Так Наше фсе не пьет белые вина из-за их названия))) как он там говорил "я не люблю слезы, а женские особенно" как-то так)))

[Гость]

Свежие ягоды, хрустящий хлеб и ледяную дыню. Вот тогда только Шабли)))
А не только розовое?))))

[Гость]

с чего вдруг кэналлийские вина - аналоги французских, откуда там шабли и пино нуар?
Из шапки вообще-то, где анон привел данные (откуда они, кстати?Официальные или нет?). Там приводятся земные сорта винограда, максимально близкие к кэналлийским. И сказано, что вдовьи слезы - шардонне, а кровь каберне савиньон))

а причем тут шабли? то, что шабли производят из винограда сорта шардоне, не значит, что всякое шардоне - это шабли. у него весьма специфический вкус, и знак равенства ставить не стоит. и да, шабли любят далеко не все поклонники белых вин ))

[Гость]

А про тинту там ничего не было? Анон любит сладкое и не любит сухое, хотел бы попробовать.

[Гость]

А не только розовое?))))

кстати, меня всегда интересовало, почему в Кэртиане при похожих на эуропейские сортах винограда нет ни розовых, ни игристых вин. и где аналоги коньяка, бренди в конце концов? анону всегда было легче представить Алву с бокалом коньяка, чем с бесконечной чередой бутылок какого-то непонятного вина (что там за объем бутылок был, и какова крепость вина, что Алва пил вино по несколько бутылок за раз, и еще мог поигрывать на гитарке и принимать вполне разумные решения??)

[Гость]

А про тинту там ничего не было?

"Тинта - красное, сладкое крепленое вино. Люди хорошего тона полагали пить тинту вульгарным, тем не менее это был весьма популярный напиток среди зажиточных горожан."

портвешок, короче )))

[Гость]

а причем тут шабли? то, что шабли производят из винограда сорта шардоне, не значит, что всякое шардоне - это шабли.

Никто и не говорил такого, но имхо, приличное шабли человеку, желающему попробовать шардонне, купить легче, чем искать просто какое-то вино из шардонне.
Кроме того, мы говорим в контексте ОЭ, а там прямо указано на богатый букет Вдовьей слезы. Шабли подходит))

А не только розовое?))))

Что значит розовое? Их десятки разных вин же из разных сортов винограда. И анон, говоря честно, в них от слова совсем не разбирается, поэтому пьет если не красное, то белое.
А пить конкретное белое с конкретными фруктами это уже личные заморочки.)

[Гость]

en.m.wikipedia.org/wiki/Tinta_Amarela
en.m.wikipedia.org/wiki/Tinta_Barroca

Таки портвейн

[Гость]

А вообще пейте www.sherrynotes.com/2016/reviews/brandy-jerez/g...

Тем более, что фамилия земных герцогов Alba читается вполне себе Алва. Испанский же!

[Гость]

приличное шабли человеку, желающему попробовать шардонне, купить легче, чем искать просто какое-то вино из шардонне.

анон пошел сегодня в винный за мэтром Шабли, узрел цену, понял, что слабо отдавать полтораху за бутылку, и вернулся к своей ценовой категории (шардонне 0,75 за 260) за 147 уже не рискнул

анон с винами

[Гость]

ИМХО, хорошее белое вино должно быть или итальянским или из района Рейна. И опять таки ИМХО, но описанию Девичьей Слезы больше соответствует Пино Грижио, чем откровенно кислый Совиньон Бланк.

[Гость]

И еще одна непонятка. С какой стати кеналлийские вина вдруг стали французскими? Если Алва что и должен пить, то Темпранилло, Бобал или Гарначу. Может пить португальские Доро и Аликанте. Из белых Вино Верде или Вейдейо.